在高鐵時代，普速列車現炒現做的烹飪，是一種情懷，也是一種回憶的延續。在長7米多的一節改裝車廂里，灶臺、冰柜、洗刷池、各種廚具一應俱全，這間“移動廚房”，便是餐車大廚李懷軍為旅客延續回憶的地方。

李懷軍是中國鐵路北京局集團有限公司北京客運段京滬車隊的一名廚師，40年來始終堅守在列車餐車的灶臺前，用精湛的廚藝和細心的工作態度為旅客烹飪可口佳肴。李懷軍不僅擁有精湛的廚藝，還注重觀察旅客的口味喜好。他研究列車線路沿途城市的飲食文化，努力為旅客們做出適合不同人群的菜肴，讓廣大旅客在旅途中感受到家的溫暖和思鄉之情。

2025年春運是李懷軍師傅的最后一個春運。這不僅是即將退休的李師傅對自己職業生涯的告別，也是對無數旅客美好回憶的見證。圖為1月27日，李懷軍在餐車上準備蔬菜備料。一般在發車前的八個小時，李懷軍就要到車上做準備工作。

【編輯：曹淼欣】