校園開(kāi)起大學(xué)生超市 19名員工全是學(xué)生
自從當(dāng)上“大學(xué)生超市”的理貨員后，即使上午沒(méi)課，周浩也不像以前一樣睡懶覺(jué)了。他每天早上6時(shí)30分起床，7時(shí)前趕到超市“上班”。一個(gè)多月來(lái)，武漢長(zhǎng)江職業(yè)學(xué)院學(xué)生周浩的生活因?yàn)閷W(xué)校開(kāi)設(shè)的超市發(fā)生了很大改變。
5月初，武漢長(zhǎng)江職業(yè)學(xué)院經(jīng)管學(xué)院投資近百萬(wàn)在校內(nèi)開(kāi)設(shè)了大學(xué)生超市。19名超市員工全是經(jīng)管學(xué)院學(xué)生，實(shí)行兩班倒，錯(cuò)開(kāi)上課時(shí)間。店長(zhǎng)一名，主管兩名，還有收銀員、理貨員等。員工分三類(lèi)：一是試用實(shí)習(xí)員工，以課堂學(xué)習(xí)為主，課余到超市上班；二是正式實(shí)習(xí)員工，兼顧課堂學(xué)習(xí)和超市實(shí)踐；還有一類(lèi)是實(shí)習(xí)管理員工，全天8小時(shí)工作，他們主要來(lái)自畢業(yè)班，相當(dāng)于畢業(yè)前的“專(zhuān)職實(shí)習(xí)”。員工每月工資200元至400元，并有相應(yīng)的獎(jiǎng)罰制度。
為何花巨資開(kāi)設(shè)這樣一個(gè)超市？該校經(jīng)管學(xué)院院長(zhǎng)王學(xué)梅介紹，高職專(zhuān)業(yè)學(xué)生尤其需要實(shí)際操練，但實(shí)習(xí)難長(zhǎng)期困擾著該院4600多名學(xué)生。目前許多學(xué)生只能通過(guò)計(jì)算機(jī)練習(xí)模擬交易和管理。但大家都很清楚：交易是虛擬的，這樣練不出實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。大學(xué)生超市就是要讓學(xué)生“下水學(xué)游泳”。而且，“超市要通過(guò)規(guī)范經(jīng)營(yíng)來(lái)贏利，否則給學(xué)生提供的是失敗的‘范例’，那不成笑話(huà)了嗎？”
從書(shū)本到實(shí)際：“第一把火”沒(méi)點(diǎn)著
籌建超市就是一次考驗(yàn)。超市“員工們”沒(méi)想到，看似簡(jiǎn)單的商品上架竟然“卡殼”了。按照書(shū)本理論，他們繪制了商品擺放坐標(biāo)圖，橫向放什么，縱向擺什么，一目了然。然后把坐標(biāo)圖分給大家，分頭行動(dòng)。但很快發(fā)現(xiàn)，這種“看圖上架”根本行不通，這邊貨架尺寸不夠，那邊又空出一些地方。書(shū)上的知識(shí)怎么“失靈”了呢？沒(méi)辦法，大家只好放棄坐標(biāo)圖，反復(fù)觀摩校外的超市，摸索著上架。來(lái)來(lái)回回折騰了七八遍，終于把商品全部上架。
競(jìng)爭(zhēng)很“殘酷”。學(xué)校里約有30家小商店，大學(xué)生超市目前位置相對(duì)偏僻。開(kāi)業(yè)當(dāng)天，大學(xué)生們就經(jīng)歷了一次考驗(yàn)：超市承諾當(dāng)天特價(jià)商品不斷貨，但特價(jià)1元的“過(guò)橋米線(xiàn)”很快脫銷(xiāo)。員工們趕緊到校外超市補(bǔ)貨救急，以每包1.3元買(mǎi)進(jìn)，仍以1元銷(xiāo)售。店長(zhǎng)孫焱斌說(shuō)：“盡管虧本，但贏得了信譽(yù)。”
據(jù)測(cè)算，大學(xué)生超市每月毛收入要達(dá)到10萬(wàn)元才能維持基本運(yùn)轉(zhuǎn)。開(kāi)業(yè)當(dāng)月，經(jīng)過(guò)大家“苦心經(jīng)營(yíng)”，大學(xué)生超市毛收入不足9萬(wàn)元。“剛開(kāi)始可能會(huì)虧本。”王學(xué)梅說(shuō)，“從中接受摔打，才是我們最想要的。”
拿孫焱斌的話(huà)說(shuō)，以前遇到困難可能會(huì)繞著走，現(xiàn)在無(wú)路可繞，每天最揪心的就是銷(xiāo)售額。
大學(xué)生超市：試搭學(xué)校與社會(huì)“橋梁”
周浩改變的不僅僅是起床時(shí)間，他還學(xué)會(huì)了自我管理——每天花20至30分鐘看營(yíng)銷(xiāo)方面的書(shū)，睡覺(jué)前回顧一天工作得失。為到大超市“偷藝”，他一邊觀察一邊口述，并進(jìn)行錄音，回來(lái)再整理記錄。現(xiàn)在他已寫(xiě)出3篇調(diào)查報(bào)告。
超市出納李芬是學(xué)電子商務(wù)專(zhuān)業(yè)的，并不熟悉會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)。6月6日，她理的賬目和供貨商的賬目差4分錢(qián)，原本在允許誤差范圍之內(nèi)。她卻覺(jué)得心里不踏實(shí)，花了一下午時(shí)間翻賬本，最終查出是四舍五入造成的。一個(gè)朋友得知她辛辛苦苦每月才掙400元，還不夠生活費(fèi)，就說(shuō)她“瘋了”。李芬卻說(shuō)：“我看重的是超市的工作經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)，這在課堂上是學(xué)不到的。”
長(zhǎng)江職院校長(zhǎng)黃木生說(shuō)，課堂學(xué)習(xí)是“紙上談兵”，機(jī)房實(shí)習(xí)是模擬演兵，超市工作才是實(shí)戰(zhàn)用兵。大學(xué)生有理論儲(chǔ)備，能在超市當(dāng)好一個(gè)理貨員，將來(lái)就能到大公司當(dāng)優(yōu)秀的管理人員。(據(jù)人民日?qǐng)?bào)；張志峰 )
