一部《色，戒》讓人再次領教了李安的導演功力，更讓人看到了李安骨子里的狂放。為什么如此情色，李安開玩笑說：“拍電影對我來說，就是去做那些我不敢做的事情。”而這一次陪他瘋狂的既有初出茅廬的湯唯，更有戛納影帝梁朝偉。
如果說因為一張提前曝光的背部全裸的照片，湯唯在《色，戒》中的突破尺度，觀眾們還有所準備的話，梁朝偉在《色，戒》中的尺度之寬，則讓人大跌眼鏡。而面對記者們“戰戰兢兢”才敢提出口的問題，公眾面前永遠保持微笑的梁朝偉，反而鎮定和坦然得多。
香港一位女記者問他，電影里一些很重要的部分都看到了，觀眾都覺得很奇怪時，話沒說完自己已經緊張得紅著臉結結巴巴，倒是梁朝偉微笑著反問：“奇怪什么？”女記者只好硬著頭皮問完：“奇怪那些場面是不是本人演的？”梁朝偉淡然一笑說：“我想，我不需要替身吧。”又有記者問梁朝偉，你演這部電影，是否需要女朋友批準？梁朝偉又一次笑著：“拍電影為什么需要批準?”
《色，戒》上映之后，心急的媒體采訪不到梁朝偉本人，就編出梁朝偉說：“在電影里脫衣服其實很痛苦”的說法。而當這句話被梁朝偉本人聽到后，他立刻笑了起來，然后稱：“我不是第一天拍電影，也不是第一天拍床戲，我從來沒有講過脫衣服很難，其實脫衣服還是蠻爽的。”對于演床戲有多難，梁朝偉回應說，演戲要投入角色，“角色要表達什么，我就要去表達什么，我是那么享受，那么多年來，我一直都在挖掘自己的可能性，挖掘自己的底限在哪里，其實我沒有給自己設一個底限，因為我不知道底限在哪里，有時候我自己也很想知道。”
據李安透露，電影中的那段情節，在和梁朝偉談的時候，一開始也不敢開門見山，只好曉以大義，先說這個劇本這個故事有多好，然后才談到藝術上需要犧牲，不過梁朝偉一句“我懂”，就讓李安徹底放心。面對李安的調侃，梁朝偉說：“其實觀眾一直都很期待，我每次演出都有新的東西給他們，希望看到我的一些突破性和可能性，演戲對我來說很享受，所以真的沒有什么大不了的。”梁朝偉最后說，這段激情戲的回憶對他來說不是一段挑戰，倒更像是一種釋放，所以他很感謝李安，因為是李安把他帶到了另外一個層次，“我很感謝他在我覺得困惑的時候，給了我這樣一個角色，讓我看到了突破自己的可能。”
李安評價不用和梁朝偉多說
梁朝偉已經在演藝圈很久了，我跟他說這段戲時候，其實就是提建議，某種程度上我覺得是比較簡單的一件事，一部電影需要藝術付出，他也是了解的。要拍的那一天，我們剛開始打光，他可以感覺到我在試探他，我這樣做，有一種心理作戰的感覺，但是他沒有半點猶豫，很快就進入角色。梁朝偉的表演沒有什么可多說的，他是最好的演員，拍完《色，戒》他已經進入了另外一個層次，經常有人說他是戲仙，我覺得他拍完這部電影之后，已經修成正果，從戲仙升級為戲精了。”
李安評價很慶幸沒有選錯王力宏
從來沒有正面評價過王力宏的李安，在威尼斯終于第一次松口，“力宏是這次我最大的發現，他之前不會演戲，我遍尋華人演員，才找到這樣氣質的一個他，現在我很慶幸自己沒有選錯人。”對于王力宏在片中持刀殺人和擰斷對方脖子的表演，李安說：“這次對他來說，是一個很大的突破，觀眾心目中的他從來都是很陽光、很健康的形象，而這次他終于從男孩變成男人，那一段戲就好像是揮手向童年告別。”
王力宏：梁朝偉的角色我也敢演
“如果說梁朝偉演的是色的部分，我演的就是戒的部分，所以我只有把自己的戲分演好，這出電影才能平衡。”第一次初登大銀幕的王力宏對于電影已經有自己的評語。然而掩蓋在梁朝偉的光芒下，王力宏的話少了很多，有記者問他，梁朝偉的角色有床戲，你敢演嗎？王力宏想了一會兒說：“我真的很欽佩他，但是如果做演員，就應該什么都挑戰，所以我想，梁朝偉的角色我也敢演。”
《色，戒》在威尼斯的全球首映場，王力宏的媽媽也坐在觀眾席，看到兒子的表演，她很激動，并且感動落淚。王力宏說，其實對于他來講，這部影片已經有著很大的突破，“在片中，我扮演的是愛國青年鄺裕民，仇視漢奸幾乎到了變態的地步，這個角色與我反差太大了，我平時是不發脾氣的人，但在戲里卻失去了控制。”王力宏說，角色帶來的創傷，一直都會跟隨他，以至于拍這部戲寫出來的歌，也都充滿了1930年代的腔調。第一次演出，媒體評價王力宏演技尚可，但相對其他幾位主演，他的生澀顯而易見。不過，王力宏對自己的表演很滿意，“如果說有遺憾，所有的遺憾都在鄺裕民。”
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