中新網(wǎng)1月25日電 上海地區(qū)生活盒飯(便當(dāng))市場(chǎng)今年可能重新洗牌，隨著“老客戶”華碩、廣達(dá)等上海基地陸續(xù)完成擴(kuò)廠，原本排名第二的臺(tái)商“好媽咪”，有機(jī)會(huì)擠下排名第一的法商索迪斯(Sodexho)，成為上海便當(dāng)大王。
據(jù)臺(tái)灣《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》報(bào)道，業(yè)者指出，上海地區(qū)生活盒飯業(yè)者各有不同的市場(chǎng)區(qū)隔，針對(duì)工廠員工部分，排名前四大業(yè)者依序?yàn)樗鞯纤埂⒑脣屵洹⑦_(dá)勇及龍鳳。索迪斯為全球最大的餐飲暨后勤管理集團(tuán)，好媽咪、達(dá)勇與龍鳳為臺(tái)商。
供應(yīng)上海市區(qū)辦公大樓、便利商店的盒飯業(yè)者，主要為大陸當(dāng)?shù)氐柠惾A快餐及索迪斯。“好媽咪”是上海廣達(dá)香餐飲的自創(chuàng)品牌，總經(jīng)理劉文振來(lái)自南投埔里。十年前劉文振只身到上海創(chuàng)業(yè)，2002年配合廣達(dá)在松江設(shè)廠，以人民幣50萬(wàn)元設(shè)立廣達(dá)香餐飲，開(kāi)始投入生活盒飯市場(chǎng)。
劉文振表示，“好媽咪”的名字好記又易懂，廣達(dá)香創(chuàng)立的第一天從供應(yīng)廣達(dá)35份盒飯做起，到現(xiàn)在每天供應(yīng)廣達(dá)上海廠2.2萬(wàn)個(gè)盒飯，連同英業(yè)達(dá)、華碩及下游工廠，平均一天的盒飯供應(yīng)量達(dá)3.5萬(wàn)份。
總部設(shè)在松江區(qū)的廣達(dá)香有員工240余人，資本額增加到人民幣1,000萬(wàn)元，去年?duì)I收約4,000萬(wàn)元，在臺(tái)商同業(yè)中排名領(lǐng)先。
今年包括華碩、廣達(dá)、英業(yè)達(dá)等大廠的擴(kuò)廠陸續(xù)完工，劉文振計(jì)劃在浦東興建中央廚房就近配送盒飯。預(yù)估今年第二季，“好媽咪”的盒飯供應(yīng)量可成長(zhǎng)至12萬(wàn)份以上，成長(zhǎng)幅度超過(guò)二倍半，有機(jī)會(huì)超越索迪斯，成為上海最大的盒飯供貨商。
劉文振指出，近幾年上海盒飯市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，光是去年一年就有三分之一的盒飯店關(guān)門(mén)，原因是物價(jià)飆漲10%至20%，盒飯價(jià)位卻因競(jìng)爭(zhēng)太多而無(wú)法跟著反映(平均每份盒飯售價(jià)為人民幣5元)，導(dǎo)致不少業(yè)者經(jīng)營(yíng)不善，紛紛退場(chǎng)。
劉文振說(shuō)，一般盒飯業(yè)者多配合工廠訂定的標(biāo)準(zhǔn)，提供四菜一湯(一大葷、一小葷及二蔬菜)，好媽咪的策略是除米飯外，還提供水餃、面食、煲類(lèi)等多元選擇，靈活調(diào)整，大幅提高客戶滿意度，是在市場(chǎng)勝出的關(guān)鍵。
