中新社成都六月十六日電(記者 楊杰)新近被評為“天府十佳綠色菜品”的技術和配方，今天在一場別開生面的拍賣會上被此間一家酒店以總價六十九萬元人民幣拍得，其中一款“媽媽菜”的配方以三十萬元成交。
據了解，這是全國范圍內首次拍賣綠色菜品的技術和配方。所拍十道菜品是由國際主題酒店研究會、四川省餐飲娛樂與飯店行業協會、四川烹飪協會、四川省中華文化學會評選出來的綠色菜品，按名次排列依次為媽媽菜、洞庭湖長壽王、黑龍潭魚頭、邛海醉蝦、淮遠乳鴿皇、手撕牦牛肉、生態八珍鴨、陽光羊腱、黑椒大排和原味扣松茸，起拍價最高為兩萬元，最低為三千元。其中“媽媽菜”又名“慈母雞”，據傳是劉禪之母甘氏為激勵兒子用心讀書而做出的美肴。
參與今天拍賣會競拍的買家，包括川內知名餐廳、酒店，以及來自廣州、鄭州等地的餐飲企業。拍賣現場十分火爆，出人意料的是，一百九十一號買家對全部拍品志在必得，最后出價六十九萬元拍走了全部菜品的技術和配方。拍賣會后，來自博瑞花園酒店的這名買家表示，餐飲行業應為顧客的健康負責，綠色菜品市場廣闊。該酒店倡導綠色消費，正是這次重金拍下配方和技術的原因。
據拍賣委托方負責人表示，此次拍得的資金將用于川菜和綠色菜品的推廣。(完)
