中新網5月13日電 據北京青年報報道，蔬菜里含有尼古丁，生吃蔬菜等于被動吸煙？近日，一條消息迅速在網上傳播，引起人們關注。網上的消息稱，美國科學家經過長期研究，發現人們常用蔬菜中，比如西紅柿、洋山芋、茄子和花菜等都含有數量不等的尼古丁。這些蔬菜如果未加烹飪而生吃，則進入人體的尼古丁數量會更多，由此而受到的傷害會接近于煙霧彌漫中的被動吸煙。
對此食品、蔬菜權威專家認為大可不必緊張。不過一些蔬菜例如扁豆，由于含有堿類物質，不煮熟而食用的話確實對健康有影響。除了扁豆含有一些有害物質外，一些蔬菜甚至會引起過敏性疾病，引起代謝方面的疾患。科學研究發現，人們常用的蔬菜中的確有尼古丁的含量，比如西紅柿、洋山芋、茄子和花菜等等。
但是科學家發現西紅柿中的尼古丁含量是微乎其微，只能以微克計量，少到可以忽略，所以在正常情況下，食用蔬菜不會對人體產生影響，人們完全沒有必要為此擔憂。(劉峻)
