中新網8月23日電 衛生部日前制定《食品安全行動計劃》，以指導今后5年中國的食品安全工作。
人民日報報道說，中國《食品安全行動計劃》確定的總目標是：控制食品污染，減少食源性疾病，保障消費者健康，促進經濟發展。具體目標是：到2007年，在保障食品安全的水平上，建立較完善的食品衛生法律法規與標準體系；建立和完善食品污染物監測與信息系統；建立和完善食源性疾病的預警與控制系統等。
目前，中國食品安全面臨的形勢仍然十分嚴峻：一是食源性疾病仍然是危害公眾健康的最重要因素；二是食品中新的生物性和化學性污染物對健康的潛在威脅已經成為一個嚴重的食品安全問題；三是食品新技術、新資源(如轉基因食品、酶制劑和新的包裝食品材料)的應用帶來新的食品安全管理問題；四是中國食品生產經營企業規模化、制約化程度不高，自身食品安全管理水平仍然偏低；五是犯罪分子極易利用食品進行犯罪或恐怖活動；六是食品安全監督管理的條件、手段和經費還不能完全適應實際工作需要。
2000年，世界衛生大會通過了《食品安全決議》，制定了全球食品安全戰略，將食品安全列為公共衛生的優先領域，并要求成員國制定相應的行動計劃，最大程度地減少食源性疾病對公眾健康的威脅。據此，許多國家采取行動，加強了食品安全工作。
