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　　常道酒與菜就像情人，要有火花才美妙。初識葡萄酒時，必然總是想著為桌上粵菜配合襯的酒，而如今又漸漸反過來，都開始琢磨如何為紅酒配上適合的粵菜，而“龍穿鳳”，多少便道中一點“郎情妾意”。

　　龍穿鳳翅(二人份)

　　材料：竹節蝦2只、面包2小片、起骨雞中翅2只、青紅椒粒少量、香炸生粉1茶匙、鹽少許、胡椒、味精少許、香脆椒適量、孜然粉少許。

　　配菜建議：以萵筍絲炒生魚絲，加上彩椒絲爆炒，作為爽口配菜，否則配以雜果沙拉也可。

　　DIY TIPS

　　花費：成本約50元,用時約25分鐘。

　　購買事宜：購買的時候要考慮蝦與雞中翅的尺寸要吻合，竹節蝦需要大只的，而雞中翅則相對買小一些。生魚(又叫黑魚)買1條(約半斤)可以配約8人份。這里用到的比較特別的配料有“黃飛紅 ”牌香脆椒，還有包裝的香炸生粉，在大型超市有售。

　　注意事項：要做到香而不辣，要控制一下拌炒香脆椒的時間。