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中新網(wǎng)1月8日電 據(jù)美國《世界日報》報道，新年伊始，美國南加州中餐行業(yè)已悄然大興土木，迎接即將到來的中國大陸游客觀光熱潮。各地中餐館內(nèi)部裝修、升級工程方興未艾，文化和藝術(shù)元素紛紛加入美食餐桌。有餐館推出“無菜單服務(wù)”，為客人量身定做中國菜。
美國服務(wù)業(yè)期待已久的中國公民開放赴美旅游簽證去年底敲定。雖然首批中國旅客約5月才能登陸美國，但中餐業(yè)已開始運籌帷幄，緊盯中國游客市場大餅。
美國中餐協(xié)會執(zhí)行會長龔權(quán)偉表示，中餐在百業(yè)衰退中可謂“一枝獨秀”，感恩節(jié)、圣誕節(jié)和新年持續(xù)的消費熱潮至今仍在延燒中。他估計，中餐館的好生意“到農(nóng)歷新年都不會停止”。
除了南加州強勁的消費能力，中國游客飽滿的荷包，才是推動中餐館新一波裝修風(fēng)潮的真正動機。一般預(yù)料，洛杉磯、舊金山、華盛頓等華人聚集大城市，將迎接第一波中國觀光客中占盡先機。洛杉磯業(yè)界預(yù)計，僅今年，洛杉磯的中國游客有望增加50%以上，比去年約增5萬5000人次。
龔權(quán)偉表示，近年中國大陸餐館業(yè)發(fā)展突飛猛進。餐館裝修不僅追求高檔，一些普通的餐館也因特色取勝。大陸中餐業(yè)以每年一千億人民幣的速度成長，就餐環(huán)境功不可沒。他認為，無論是服務(wù)本地食客或迎接大陸游客，中餐館環(huán)境改造是大勢所趨。
從老僑聚集的華埠，到華裔比例最高的蒙特利公園市，從華裔人口最多的阿罕見布拉市到東區(qū)新興城市，到處都可見裝修改建中的中餐館，或更換設(shè)備、或小補小修、或美化環(huán)境，或徹底改頭換面。
蒙市具有30年歷史的NBC酒家，裝修期間仍門庭若市，六百個座位座無虛席。經(jīng)理李華表示，善待客人，從食品和服務(wù)開始，裝修是對客人的重視和服務(wù)。本次裝修從門面到廚房，是15年來第一次。
將藝術(shù)和文化色彩加入就餐環(huán)境，是南加州中餐館新一波裝修的特點。圣蓋博市“半島酒家”，千人大廳正堂赫然可見標價26萬美元的名人筆墨。無獨有偶，阿罕布拉市由一班名廚主理的“廚房制造”，四壁也全是洛杉磯城知名畫家何念丹和林嘯虎的作品，美食與藝術(shù)相映成趣，賞心悅目。
中餐業(yè)的裝修風(fēng)潮也瞄準中國游客巨大的消費能力。有報導(dǎo)稱，中國游客在歐洲驚人的消費能力，美國的一般消費物價比歐洲低，對餐館、旅游、百貨、交通等各業(yè)都有難以估計的需求。(楊青)
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