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小尾羊日本株式會社社長王明琳
四月二十八日，在中國內地擁有數百家連鎖店鋪的內蒙火鍋品牌“小尾羊”，其在日本開設的首家分店——東京大久保店開張，吸引不少慕名而來的食客。 中新社發 王健 攝
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中新網12月27日電 早就耳聞，在繁華的東京池袋，有一處頗具中國大陸內蒙古風情的料理名所——小尾羊火鍋店，吸引著眾多的食客，散發著高漲的人氣。11月21日晚，《日本新華僑報》記者慕名采訪了小尾羊日本株式會社的“掌門人”——王明琳社長，探究小尾羊火鍋——這家弘揚中國蒙古草原美食文化的新華僑企業正在日本東京大都會悄悄崛起的秘密。
打造“東京中華街”
沒有想到，初次見面，王社長沒有單刀直入地談論小尾羊，而是介紹了一個正在實施的宏大計劃——組織池袋周邊的華人企業，成立“東京中華街促進會”，讓“東京中華街”與“橫濱中華街”雙星閃爍，打造成為代表華僑文化的金色品牌。目前，東京中華街促進會的籌備會已經成立，王社長則是7名發起人之一。他頗為感慨地說：“同樣的包子，在橫濱中華街賣的價格比在池袋要高出很多，因為人家已經形成了品牌，有了名氣。所以，我們想把池袋周邊的華人企業組織起來，大家互幫互助，共同探討華人企業發展中的問題。說實話，我感覺新華僑不如老華僑團結。我們要改變這種局面，在華人眾多的池袋打出新華僑的良好形象。”
王社長的一番話，讓人情不自禁地想起當年在海外為振興中華而奔波的民主革命的先驅者孫中山先生，他也曾感慨過海外中國人的不團結，還一度把海外中國人稱為是“一盤散沙”。如今，百年風雨激蕩，歷史翻天覆地，老華僑們最后是用團結奮斗的精神打造出一個又一個印有中華烙痕的品牌，而新華僑則還處于對“團結”的呼喚過程中。不過，這聲聲呼喚正在化為一種凝聚人心的力量，正在形成一個連接新華僑的紐帶，正在烘托著一代新華僑的崛起。
小尾羊在日本“三級跳躍”
小尾羊，在中國大陸已是有口皆碑的“名火鍋”，小尾羊日本株式會社是內蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司在日本的分公司。在中國，那是一家集飲食文化研究、傳統膳食開發、民族特色食品生產于一體的現代餐飲連鎖企業。
王社長介紹了小尾羊火鍋店在日本發展的軌跡。去年7月，王社長率領一個團隊來日本考察，進行了一系列細致周密的市場調查。今年2月17日，日本的第一個小尾羊火鍋店在東京新大久保閃亮登場，溫馨的內蒙古風格的店內裝飾別具一格，吸引了無數的日本食客。身在日本的中國人更是聞訊而來，他們對火鍋有一種天生的熱愛，對故土家園的風味也是口中生津，一傳十，十傳百，呼朋喚友，其樂融融圍在火鍋邊，給異國他鄉的生活增添了新的色彩。
百尺竿頭，更進一步。今年7月30日，第二家小尾羊火鍋店在熱鬧的池袋開張了，比起第一家店，裝飾上更上一個檔次，店員80%是日本人，他們接受了專業的培訓，學習了中國的火鍋文化，如今個個都能夠非常專業地向客人娓娓介紹小尾羊火鍋的特色。或許因為這樣，這家店的食客中日本客人占了大多數。
努力一把，實現三級跳躍。在寒氣降臨的12月1日，第三家小尾羊火鍋店又將在東京寸土寸金的繁華地六本木隆重推出。它有一個富有詩意的名字“天籟原”，店中裝飾呈現出中日合璧的特點，檔次堪稱“更上一層樓”，將給客人一種全新的享受。
王明琳社長說，今年我們一口氣開了三家店，逐漸摸索總結出了一些經驗，明年計劃再開三家店，初步鎖定在銀座、惠比壽等地。以后，小尾羊火鍋店在日本也將像在國內一樣走上連鎖店經營的道路。而連鎖店的營銷模式準備走池袋店的路線，即中檔消費。
弘揚“窮追不舍”的企業精神
談起火鍋文化，身兼經營者與美食家的王明琳如數家珍，他說：中國火鍋分為三大類，一是四川火鍋，以麻辣為主要特點，涮的東西很雜；二是北方火鍋，以清湯為主，講究蘸料；第三就是從1998年以后開始火起來的內蒙火鍋了，它的最大特點是滋補。小尾羊火鍋是根據蒙、藏、中醫學食補理論，開發出獨特的湯料，采用優質鮮嫩的羔羊肉，不用蘸料而直接涮著吃。小尾羊的湯是很講究的，用了五、六十種藥材做調料，與其他火鍋紅白兩色不同的是，小尾羊有三色火鍋，增加了一種山珍湯，這種湯有益于女性養顏。三色湯，三種顏色，三樣味道，讓客人享盡蒙古大草原特色美味。
對于小尾羊火鍋店事業今后的發展，王社長充滿信心，他說：內蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司成立于2001年，公司計劃在創業的第9年，即2009年成為上市企業。我們的小尾羊日本株式會社有信心在日本不用9年時間就成為東證上市的企業，讓“小尾羊”在日本成為一個信譽過人、滿口盈香的企業品牌。
當記者問到小尾羊是否面臨著同行競爭時，王社長微笑著說：每一個品牌的背后都有著競爭的故事。小尾羊當年就是憑著一種“窮追不舍”的堅韌精神把自己鍛造成為品牌的。我們會在日本市場上弘揚這種精神，把我們的品牌做成一個具有特色的國際性的品牌。
王明琳社長長期在飲食行業工作，具有豐富的企業管理經驗，當年在包頭大學的專業就是企業管理。2002年他加盟小尾羊公司，現在仍兼內蒙古總公司的副總經理。
小尾羊火鍋店迅速走紅日本東京，也引起日本媒體的廣泛關注，《日本經濟新聞》在“中國商業特輯”給予了大幅報道。當記者請王社長談談經營成功的經驗時，他卻十分謙遜地說：還談不上成功，小尾羊火鍋確實發展得比較快，我們一直在摸索中前進。我們不能停步，還要向日本企業學習推銷產品之術。
采訪結束時，王社長不忘初衷，有意識地轉回到采訪開始時的話題。他說：歡迎《日本新華僑報》也加入東京中華街促進會的行列。我們的表示是：《日本新華僑報》一定為“東京中華街”的營造貢獻力量。(黃文煒)
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