發(fā)表評(píng)論 中新網(wǎng)1月25日電 據(jù)香港商報(bào)報(bào)道，隨著國際食品原材料價(jià)格上漲，香港傳統(tǒng)賀年食品商表示，今年的食品銷售價(jià)上升約10%至20%。香港人也越來越著重健康，“有機(jī)”食品大受歡迎，有商戶推出“有機(jī)年糕”僅一周，已接逾2000訂單，反映市道暢旺，香港人多重質(zhì)而不重錢。
但也有商戶堅(jiān)持不加價(jià)，以求薄利多銷。
加價(jià)無礙銷情生意上升
18家名店包括和記隆、寶泰行、嘉頓、家居易安利面、惠華、上海雙龍陸金記瓜子大王、街知巷聞、元朗好到底面家、榮華餅家、龍門客棧、上海么鳳、美心皇宮、蓮香老餅家、恒香老餅家、大澳老友記、大同老餅家、鴻星及花之戀。
龍門客棧經(jīng)理陳嘉民表示，今年無論是面粉、油、糖……所有食品原材料平均漲價(jià)超過10%，所以不得不將成本轉(zhuǎn)嫁消費(fèi)者，食品銷售價(jià)同樣上升約10%至20%。陳嘉民說，幸好市道暢旺，令銷售額比前年同期同樣上升了10%至15%，足以彌補(bǔ)成本上升壓力。
以“有機(jī)”食品作賣點(diǎn)的珍面膳安利面，其負(fù)責(zé)人羅永光表示，他們采用的“有機(jī)”面粉來自加拿大，他在半年前入貨時(shí)，成本價(jià)已比2006年尾上漲30%，至24日更升逾40%，所以其招牌“有機(jī)面”售價(jià)隨之上升15%。
羅永光表示，今年他們推出了新款的“蓮子百合面”及清補(bǔ)涼面，一盒共12個(gè)面餅的禮盒，售價(jià)就要80元。
健康有機(jī)年糕甚搶手
羅永光稱，他于上星期首推出“有機(jī)南瓜、金薯”年糕，以80%瓜肉配20%面粉，用天然果甜代替砂糖，過年吃得更健康。羅永光表示，至24日已接逾2000份訂單，反映市道暢旺下，著重健康才是港人之選。
不過，和記隆董事總經(jīng)理陳俊義認(rèn)為加價(jià)會(huì)令客人“反感”，所以仍采取薄利多銷政策不加價(jià)。他指出，今年不少人在股票上賺錢，市民購物時(shí)均很“爽手”，令其2007年的營業(yè)額比前年上升約10%。陳俊義稱，該公司銷售的為潮州食品，即使制造糕餅時(shí)，也少有使用粘米粉，所以粘米粉價(jià)格再升，也影響不大。但面粉等其他原材料成本上漲，令其成本整體上升約10%。(劉定安)
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