中新網(wǎng)9月17日電 據(jù)香港商報(bào)報(bào)道，又到中秋，市面掀起一片“月餅戰(zhàn)”。香港傳統(tǒng)餅家積極搞搞新意思“迎戰(zhàn)”，推出冰皮月餅、低糖月餅，冀攻陷年輕人市場(chǎng)。
一向主打傳統(tǒng)月餅的榮華餅家，今年首次推出清新的冰皮月餅，共有8款口味，包括杏桃茉莉、藍(lán)莓、摩加、芒果、士多啤梨、紅豆、蛋黃及白蓮蓉等，其中藍(lán)莓綠豆蓉以比利時(shí)入口的藍(lán)莓粒作餡，極之矜貴。
榮華發(fā)言人李應(yīng)權(quán)表示，其實(shí)五、六十年代已經(jīng)有冰皮月餅，但因保存困難而逐漸被淘汰，近年因?yàn)橐恍┪黠灥昙尤搿霸嘛瀾?zhàn)”，又有完善的冷藏配套設(shè)備，因此冰皮月餅纔再度流行。為了開拓年輕人市場(chǎng)，榮華今年嘗試以麥芽糖醇代替砂糖，推出低糖月餅系列。
美心冰皮今年更一次過推出超過40款創(chuàng)意口味，包括首創(chuàng)的“冰皮脆脆系列”，有芒果、榴蓮、紫甘藷、宇治金時(shí)、激酸檸檬等多種口味。此外亦有全新的迪斯尼卡通造型系列等。
近年一些西餅店、雪糕店、朱古力店亦紛紛加入“月餅戰(zhàn)”，Mrs.Fields推出全港獨(dú)有的朱古力月餅，更以桃紅珠寶箱或皮制首飾盒包裝。和記隆今年亦首創(chuàng)冰脆龍須月，將龍須糖和月餅合二為一，和記隆預(yù)計(jì)該款月餅會(huì)為和記隆提升25%生意額。
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