法國諸多名廚力挺法式烹飪“申遺”
2008年02月27日 16:07 來源：北京晚報 
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發(fā)表評論 法國欲向聯(lián)合國教科文組織提出正式申請，要求將法式烹飪列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單。法國諸多名廚25日共同呼吁支持“申遺”。
法國酒店業(yè)聯(lián)盟主席安德烈·達(dá)甘說:“法國是全世界擁有最多種類的高質(zhì)量和高產(chǎn)量食品的國家。”他認(rèn)為，“申遺”不是要把法式美食“擺在博物館里”，而是促使法式烹飪“繼續(xù)努力探索和創(chuàng)新”。
名廚熱拉爾·卡尼亞說，聯(lián)合國教科文組織承認(rèn)法式烹飪的地位將能“讓法國文化的一部分傳承下去”。
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法國總統(tǒng)薩科齊23日宣布將向聯(lián)合國教科文組織提出申請，以使法式烹飪進(jìn)入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單。據(jù)悉，迄今為止尚無美食進(jìn)入該名單。 張之簡
【編輯:程娟】
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