中新網紹興12月20日電(記者 柴燕菲 實習生 汪恩民)落其實者思其樹,飲其流者懷其源。當我們每日在食用老祖宗發明的醬油之余，可曾關注過華夏泱泱醬文化的價值？近日，國內首座醬文化博物館——中國醬文化博物館在浙江紹興舉行了大型的開館典禮暨祭祀醬園鼻祖蔡邕儀式。
浙江紹興素有醬缸、酒缸、染缸“三缸”文化城市之稱，醬文化源遠流長。以大豆為原料的咸味醬距今已有三千多年的歷史了。但隨著時間的推移，人們漸漸忘記了身邊這些尋常的“柴米油鹽醬茶醋”所蘊涵的文化價值。
“我們從二零零四年就已經開始籌備建館了，目的就是為了進一步挖掘醬缸文化。”中國醬文化博物館的陶主任告訴記者，有感于近幾年醬文化漸漸淡出人們的記憶，他們清晰地意識到保護傳統“醬文化”的迫切性和必要性。
中國醬文化博物館占地面積五千平方米，建筑面積一千五百平方米，共斥資一千余萬元。該館是按照“一萬年醬文化，十三億中國人”的高度進行設計布展的。展館共分為七大展廳，分別為：“醬與醬油文化廳”、“醋文化廳”、“醬園文化廳”、“紹興醬缸文化廳”、“少數民族醬文化廳”、“中國醬文化與世界廳”、“信息中心廳”。中國一萬年的醬文化發展史和世界醬文化發展史，將以實物、圖片、影像、雕塑、動畫等形式凝縮在展館中。
據悉，為弘揚傳統醬文化，進一步促進人們對浙江紹興文化遺產的了解和重視，在博物館試開館期間，將實行免費開放制度。陶主任稱，博物館接待的參觀對象目前以學生居多，一般是由學校組織前來。讓下一代認識醬文化，傳承醬文化，是博物館的存在使命。同時，他們今后也將會加大在社區這塊的宣傳力度。(完)
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