進入今年5月份以來，國內市場的豬肉價格突然出現了持續上揚的趨勢，到5月下旬，全國36個大中城市白條豬肉每公斤平均批發價達到16.53元，較5月11日上漲了16%。國家商務部和各地政府立即采取相關措施。到6月份，各地豬肉價格開始回落并趨于平穩，然而這樣的狀況僅僅維持了不到一個月的時間。
今年6月底7月初，各地的豬肉價格再次開始上漲。7月4日，36個大中城市豬肉每公斤平均批發價上升到17.83元，到了7月11日這一價格又再次上升到18.57元。
市民：“太貴了，漲得太快了”
市民：“上周來11元一斤，今天14元一斤。”
進入七月份以來，豬肉的平均零售價已經多次刷新了歷史記錄，而各地的豬肉價格還在繼續上漲。
采訪湖南省物價局市場監督處處長：“通過我們市場監測，從7月1日到15日，平均每天漲一毛。”
全國范圍內的肉價上漲，引起了社會各界的廣泛關注。那么，究竟是什么原因造成了豬肉價格的上漲？高價豬肉還將持續多長時間呢？
李小萌：歡迎來到《決策者說》。今天的節目我們就要說一說豬肉價格的問題，豬肉怎么就這么貴了，還要貴多長時間呢？今天我們請到了商務部部長助理黃海先生，歡迎他。首先您要告訴我們，您和豬肉價格之間是什么樣的關系？
黃 海：應該說我在商務部長期負責國內貿易工作，豬肉是我們國家可以說大部分漢族老百姓最大的一個肉類的消費品，而中國是全世界豬肉產量、消費量最大的國家，應當說在商務部工作中豬肉是個很重要的工作。
李小萌：您對豬肉的行情應該非常了解，您跟我們說說現在是多少錢一斤？
黃 海：現在全國不太一樣，但是大體上應該說南方比北方稍貴一些，全國的平均價現在精瘦肉的零售價格平均價達到了二十三塊錢一公斤，已經超過了二十三塊錢一公斤，這個還是比較高的。
李小萌：這是有史以來的最高點嗎？
黃 海：對，這是最高點。
李小萌：說到豬肉價格和大多數人的生活都是有關聯的，我們剛才聽到的是來自政府官員的一些很直觀的感受，說到豬肉價格可能還有兩個主體必須要發言，一個是消費者，一個是養豬的農民，所以今天的觀眾我想你們更多是一個消費者的身份，跟我們講講你們感受到豬肉漲價了嗎，有感覺沒有？
觀 眾：漲得太快了豬肉，昨天我買十五塊錢一斤。
李小萌：怎么覺得快？
觀 眾：說豬肉緊張了，農民全都不養豬了，賠本，誰都不養了，是不是這事兒？
李小萌：漲得快，昨天您買的十五塊錢一斤？一市斤？
觀 眾：一市斤，還是五花肉，要是后臀尖可能還得貴點。
李小萌：對。覺得漲得快。還有沒有別的感覺？影響你家里吃肉的量了沒有？比如以前每天吃半斤，現在改成吃三兩了，有沒有？
觀 眾：原來我們家吃肉吃得多，現在一個是為了健康，第二個就是豬肉也貴了，就吃得少了。
李小萌：從多少降到了多少？
觀 眾：原來我每頓差不多能吃半斤差不多，現在連二兩都吃不了了。
李小萌：價格上感覺很明顯。
觀 眾：一小盤肉切成三次。
李小萌：省著吃了？
觀 眾：也不是省了，也是為了健康。
黃 海：兩個原因。
觀 眾：兩個原因，也是天熱的關系。
李小萌：這是現場的觀眾講了兩個感受，您我想也在到處去走訪，直觀地感受跟我們說說。
黃 海：確實就像剛才幾位消費者所講那樣，今年的豬肉價格應當說從5月份以后大幅度上漲，一個特點就是漲得幅度確實是比較快，可以說最近一段時間每天可能都略有上漲，另外一個就是波及范圍比較廣，它不是一個個別城市，而是全國性的這樣一個漲價，同時剛才您也講了，它突破了歷史的新高，不論是豬肉的批發價還是豬肉的零售價，基本都突破了歷史的最高點。
李小萌：我們再來了解一下養豬專業戶，他們的感受是什么，今天來自陜西楊凌的燕君芳來到我們現場，她是一個養豬大戶了，豬肉漲價了對你們來講是不是一個好事？
燕君芳：應該對養殖戶來說都是好事。
李小萌：先告訴我們，你們這個養豬大戶有多大？
燕君芳：跟我公司合作的大戶，最多的就是一年給我們能交三千多頭商品豬，他現在好不好呢，今年一頭豬能掙到六百塊錢，前兩天跟我說，一個月的純收入在十萬塊錢。
李小萌：像去年豬肉價格低的時候，它的利潤能到多少？
燕君芳：跟我們公司合作的農戶，最低的時候，別的農戶已經賠本了，但是他養光明配套系品種特別好，而且是規范化、標準化養殖，沒有賠錢，反而最低一頭豬也掙到五十塊錢左右。
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