近段時間肉價持續上漲。記者在昨日廣州市政府召開的豬肉供應和肉價通報會上獲悉，繼對低保戶連續3個月補貼20元買豬肉后，這星期起，還將對母豬進行補貼。同時，有關部門正考慮對集體食堂、中小學飯堂給予補貼，以及研究對肉檔經營者減免工商管理費等多項補貼政策。
肉價每周漲1元 買肉的市民少了
5月份以來，生豬批發價格一直呈直線上漲，而這幾天的漲幅更大。廣州嘉禾生豬批發市場昨日生豬的批發價報價為7.9元/斤。該場總經理黎桂炳更表示：“今天瘦肉型良豬價格更是賣到8.1元/斤。”
記者昨日在東川新街市看到，該市場的豬肉零售價再創新高，上肉達12元／斤，瘦肉14元／斤，梅柳17元/斤，排骨19元/斤，沖破前段時間最高值。一肉檔檔主告訴記者：“這個價格是昨天開始調的。6月底到現在，批發價漲得快，零售價也不得不跟著快漲起來，已經是連續3個星期都調價了，每次的幅度都為平均漲1元左右。” 市內其他肉菜市場也紛紛再次漲價，上肉、瘦肉、排骨等豬肉制品也比上星期全面漲價1元/斤。
嘉禾生豬批發市場總經理黎桂炳表示，嘉禾市場的生豬交易量并沒有受到影響，每天仍維持在8000頭左右。但是嘉禾屠宰場上個月的屠宰量卻比前一個月減少了6000頭左右，因為廣州人豬肉的消費量減少了。珠光市場的豬肉檔主還告訴記者：“肉價上漲了，市民買肉都少了，以前買10元，現在也照樣買10元，但量卻少了一半。對于我們來說，雖然進貨量差不多，但以前進貨后，很快就賣完，但現在經常賣到最后都還剩一點。”
昨日，廣州市政府副秘書長陳紹康在通報會上指出，廣州肉價高位運行并非人為，而是全國性的問題，廣州肉價上漲是受到豬肉產區生豬價格的上漲而上漲。 廣州市經貿委表示，雖然目前我市生豬價格高位運行，但生豬供應貨源充足。從生豬交易量看，近一個月來我市生豬日交易量保持在14000～15000頭，生豬貨源持續保持充足，可滿足我市日均消費10000頭的需要。
肉檔檔主大虧本 或獲減免管理費
肉價高位運行，除了市民叫苦，肉檔檔主也因為利潤大幅下降而面臨經營難。在東川新街市做豬肉生意的梁叔大呼“頂唔順”。梁叔說，數月來豬肉批發價高企不下，豬肉零售量減少，生意難做，在肉菜市場里的豬肉檔每天虧本70～100元不等，別說養家糊口了，數月來每個月的收益只夠交檔口租金和管理費，家庭收入為負數。
對此，昨日工商局有關人士表示，肉檔的工商管理費或將減免，但由于該項工作涉及面廣，操作性有難度，因此還在研究當中。該人士還表示，肉品配送企業代宰費70元/頭等中間費用只可下調，不可上揚。
市農業局負責人表示，本周起，政府部門還將對錄入《2006年度廣州市畜牧獸醫專業統計報表》名錄里、且存欄能繁殖母豬150頭以上的規模豬場，每頭母豬補貼50元。另外，對符合防疫和環保條件、實行自繁自養、年出欄1000頭以上、擴建增加2000頭以上的，或者新建豬場達到年出欄3000頭以上的豬場按每出欄1頭豬需要新建欄舍1平方米，每平方米欄舍補貼不高于150元的標準進行扶持。以此提高廣州農戶養豬的積極性。同時，鼓勵廣州生產的本地豬留在廣州銷售。
將增大凍肉投放量 呼吁市民多吃凍肉
據市經貿委介紹，目前我市凍肉庫存達3萬多噸(相當于60萬頭豬)，近日凍精瘦肉批發價格保持在8元/斤左右水平，零售價格約10.5元/斤左右，與鮮精瘦肉零售價差約3元左右，但銷售未見放量。記者昨日巡城也發現，除了超市都有凍肉銷售，大部分肉菜市場只見鮮肉不見凍肉。
廣州市經貿委呼吁市民多吃凍肉。據悉，市經貿委將進一步增大凍肉投放量，讓市民有更多用肉選擇。凍肉投放從目前的日均160噸，增加到200噸，敞開供應，最大限度滿足廠礦、機團、學校、居民等用肉需求。
另外，近期我市禽、魚、蛋、蔬菜等副食品市場供應充足，價格平穩。因此，雖然豬肉高價運行，市民夏季可選擇食用的品種仍很豐富，而且吃魚、禽蛋制品和蔬菜既抵食也健康。 (記者 周芳、賴瑜嫦、李丹戎、范國蕓)
應對高位肉價新措
●補貼養豬戶
本周起將對錄入《2006年度廣州市畜牧獸醫專業統計報表》名錄里、且存欄能繁殖母豬150頭以上的規模豬場，按每頭母豬50元補貼養豬戶
●補貼豬場建設
本周起對符合防疫和環保條件、實行自繁自養、年出欄1000頭以上、擴建增加2000頭以上的，或者新建豬場達到年出欄3000頭以上的豬場按每出欄1頭豬需要新建欄舍1平方米，每平方米欄舍補貼不高于150元的標準進行扶持
●補貼食堂
有關部門正考慮對集體食堂、中小學飯堂給予補貼
●減免管理費
工商局有關人士表示，正在研究減免肉檔的工商管理費。另外，肉品配送企業代宰費70元/頭等中間費用只可下調，不可上揚
