專家談普洱熱利弊
利 漲價促進市場重新洗牌
2007年4月云南曬青毛茶不正常飆漲，多數茶廠、茶商、消費者都無法接受這樣的漲幅，加上農歷年前后國營廠改制前后的茶品價格也令人咋舌，普洱茶市場面臨空前危機。越來越多的人開始質疑普洱茶市場價格的正當性與合理性。臺灣資深茶人、首屆(2005年度)全球普洱茶十大杰出人物之一石昆牧認為這種現象有弊也有利。
“毛茶價格高漲，與春節前后勐海、下關茶品的不正常高漲有直接關系，投資炒作資金大量進入市場，加上‘中茶牌’以‘OEM’貼牌模式生產，大量授權制作與銷售，被授權茶商直接到茶區大量收購毛料交予廠家制作。另一個因素是，去年一年內生產廠家增長幅度也十分驚人，數千家大小粗制(初制)、精制加工廠投入收購毛料的行列，令毛料價格較去年春茶同期漲幅高達300～500%”。
石昆牧認為，改制前后的茶品價格飆升，主要是由于不正常的投資資金投入，以股票期貨交易心態來操作市場，“這個買賣群體基本是不喝普洱茶的人，他們不了解普洱茶品特性，也不會關心普洱茶未來發展前景，他們只是一群‘炒家’”，“以資本進行運作的大廠家，就有如幫兇，不注重生產工藝與品質，令品質與品牌不再對等。廠家利之所趨，受害的永遠是一般消費者，以及對普洱茶文化推廣的專家學者們。”石昆牧痛心疾首。
同時，石昆牧認為，毛料價格的迅速飆漲并不全然對市場沒有好處。“2006年，無論是蓋廠生產還是籌資開鋪的人數、單位大增，入行普洱茶的超低門檻和消費市場對相關資訊的取得與認識匱乏，造成市場‘混亂’。這時候，毛茶漲價，人事、房租等也相對提高，‘投機成本’的相對增加，令投機者快速獲利的空間受到擠壓，從而達到凈化市場的目的”，“以價格來對市場與廠家作重新洗牌，這或許是在離譜的價格中，對普洱茶市場顯現的唯一優點”，石昆牧苦笑著說。
弊 打破市場茶類供應平衡
普洱茶熱不僅帶動今年整個市場茶葉收購價格的大幅上升，而且已經影響到一些茶類的供應。首當其沖就是花茶。中低檔花茶原料已經十分緊缺了。在廣西橫縣西南茶城，往年在春茶采摘這個時候里，茶坯交易已經很活躍，但是，今年卻很少看到茶葉運到茶城。而且，一些原料還不斷往出拉。“按照目前的形勢發展下去，下一步將會沖擊到出口的綠茶。另外滇紅已經很難繼續生產，這將會給其他的紅茶騰出市場空間”，中國茶葉流通協會秘書長吳錫端對普洱茶過熱現象不無擔心。
“我上個月到云南，不僅發現曬青綠茶被壓成普洱茶，而且紅茶、白茶和烘青綠茶也被壓成普洱茶。普洱茶已經打破市場茶類之間的平衡，我們開始對普洱茶市場表示擔憂。尤其是在這種泥沙俱下的情況下，我們不禁要懷疑：普洱茶市場究竟能走多遠？”吳錫端如是說。
同時，吳錫端認為，目前對普洱茶來說，風險主要來自質量問題，但是，只要不是致命的問題，對這個市場影響也是有限的，因此，普洱茶熱還會持續一段時間。
“不過，在普洱茶市場熱中，政府、企業和行業社團都應該冷靜思考。在目前行業管理還跟不上市場發展需求的情況下，政府應該加強對普洱茶生產質量監控。行業協會應該通過發布正確的信息，引導普洱茶正常的經營秩序。企業應該維護普洱茶的市場信譽，重視質量，并且加大品牌宣傳和通路建設。消費者也應該理性對待普洱茶熱，在目前情況下市場波動也是在所難免，注重普洱茶品質才是關鍵。”吳錫端說。(記者 徐毅兒)
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