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　　大蒜批發價松動投資客莫盲目追高

　　每斤種植成本高達1元的大蒜價格，批發價漲至每斤4元，到底是炒作還是市場價值合理回歸？面對與日俱增的蒜價，誰是其中最大的受益者？針對蒜價的變動，記者近日展開了調查。

　　記者從“中國大蒜之鄉”——山東金鄉了解到，目前大蒜價格從每斤6.4元的批發價已迅速回落至每斤4元左右，不過不少大蒜炒家認為，這只不過是新蒜上市前的短期調整，大蒜價格今年還將繼續沖頂。但專家提醒，大蒜價格的暴漲背后蘊藏著巨大風險，投資客莫要盲目追高。

　　“大蒜之鄉”全民“炒蒜”

　　楊永雷在“中國大蒜之鄉”——山東金鄉搞起了一個冷藏加工倉庫，代客人收購和儲存大蒜。“今年，金鄉當地只要是個人，都在搞大蒜，”楊永雷說，“因為當地人對市場行情了如指掌，知道今年大蒜價格還會再次沖頂。”

　　楊永雷給記者詳細解釋了大蒜價格暴漲的緣由，“2008年，囤積的大蒜達到30萬噸。到了2009年，市場行情轉好大蒜價格開始大幅上漲，手頭有貨的炒家紛紛拋售庫存，導致2008年的大蒜庫存減少到了5萬~6萬噸左右，”楊永雷說，“今年我們詳細調查了周邊主要的大蒜生產地，發現新增大蒜種植面積還不夠用于補充2008年消耗的大蒜庫存。加上今年大蒜生長情況不好，所以，今年應該是大蒜市場行情最好的一年了。”

　　“大蒜的這種市場行情，是我們金鄉人自己托起來的。”楊永雷這樣說。據了解，2007年，大蒜平均收購價格為1.5元/斤；但到了2008年，大蒜收購價跌到每斤0.3元~0.5元，蒜賤傷農，2009年大蒜種植面積嚴重不足，大蒜平均收購價恢復至1.8元/斤，一級批發價漲至3.4元/斤。今年4月份，大蒜價格突然加速走高，批發價從3~4元/斤一下沖到6.4元/斤。現在大蒜價格已開始逐漸下滑，“一般的蒜頭批發價格是每斤3.5元~3.6元/斤，”昨天，山東金鄉兄弟蒜業的申老板告訴記者。

　　“炒蒜團”大量涌入金鄉

　　不僅當地金鄉人，外地炒家也大肆涌入金鄉開始炒作大蒜，楊永雷說，“一些投資者一下就買幾百噸大蒜讓我們代為儲存，投資都在數百萬元以上。”

　　山東金鄉緡城路以東，密布著大規模的恒溫儲藏庫。這里及周邊的冷庫容量高達220萬噸，但該地區2009年的大蒜總產量只有200萬噸左右。儲藏庫本來就是調節大蒜價格的一種方式，當大蒜價格低時，投機商就會囤積大蒜等價格漲上來之后再賣；大蒜價格高時，庫存就會迅速減少。

　　早就有國內炒家利用當地的冷藏庫來炒作大蒜，據當地人介紹，去年一位北京的短線炒客，2008年時以5毛的價格進蒜，2009年以超過4元的價格售出，獲得千萬元的凈利；而來自廣州的金和大蒜公司，曾囤蒜1.9萬噸，獲利高達億元之巨。

　　炒家操縱價格獲暴利

　　北京農產品質量安全學會副理事長劉普合表示，近期蒜價不斷上漲引起廣泛關注，但農民并不是蒜價瘋漲的主要受益者，炒家才是受益者。“在整個農產品的流通過程中，農民處在最低端，如果出現風險，基本上由農民承擔。”

　　炒家最拿手的就是在暴漲暴跌中獲得市場暴利，其實這種操作方法相當簡單。就是先造成大蒜市場價格暴漲，吸引農民大量種植大蒜，等到來年，大蒜供應急劇增加必然會引發價格暴跌，農民不得不以低于成本價的方式將大蒜賣出。這時炒家就趁機大量吸貨。虧了本的農民在第二年必然就不會再大量種植大蒜。炒家就可以利用囤積的大蒜在第二年再次將大蒜價格拉上去，從而獲得超額的利潤。

　　隨著前幾日發改委發布關于介入調查大蒜的聲明，大蒜批發價格已經從最高6.5元/斤迅速跌回至4元/斤。不過即便是4元的批發價，炒家仍有巨大的利潤空間。但是，大蒜價格是否會如炒家所言將在年內沖頂，尚需拭目以待。