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　　據(jù)日前國家發(fā)改委公布的價格監(jiān)測數(shù)據(jù),全國大中城市生豬出場價格連續(xù)4周小幅下降,業(yè)界人士認為目前已在多方共贏的“和諧”價位。同時,隨著近期天氣轉(zhuǎn)冷,豬肉銷量看漲,部分市民為了減少出門已經(jīng)開始囤肉過冬。

　　生豬出場價四周小幅下跌

　　據(jù)發(fā)改委價格監(jiān)測中心監(jiān)測,11月4日全國大中城市生豬平均出場價格為每公斤11.45元,比上月初下降2.72%,連續(xù)4周小幅下降；豬糧比價為6.29∶1,比上月初下降2.72%,略高于盈虧平衡點(6:1)。

　　白條肉出廠價格、仔豬價格也出現(xiàn)不同程度下降。據(jù)商務部市場運行司監(jiān)測,10月7日—11月4日全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)白條肉周平均出廠價格為每公斤15.57元,比10月初下降1.28%,連續(xù)8周小幅下降。據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司監(jiān)測,11月4日全國470個農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬平均價格為每公斤17.53元,比上月初下降5.35%,連續(xù)7周小幅下降。

　　記者昨日走訪市場發(fā)現(xiàn),國慶節(jié)前頻頻漲價的雞蛋和豬肉行情目前已趨于穩(wěn)定,價格也紛紛出現(xiàn)下跌。在華潤萬家超市,目前“雙匯”的上肉售7.5元/斤,瘦肉售10.9元/斤；“安康”的瘦肉醒目地標出“驚爆價”26.8元/斤,花腩“驚爆價”13.8元/斤。

　　據(jù)布吉農(nóng)批市場信息,節(jié)后,新鮮豬肉價格個別品種相比節(jié)前有小幅下降,其中邊豬從節(jié)前8.6元/斤下降到8.4元/斤,降幅為2.3%；排骨由14元下降到13元,降幅為7.1%；五花肉從8.5元下降到8.0元,降幅5.9%；其余品種大部分與節(jié)前基本持平。

　　“和諧”價或維持至明年初

　　需求增長,為何豬肉價格卻不漲反跌?業(yè)內(nèi)人士分析稱,一般生豬養(yǎng)殖周期約2年,眼下的豬肉供應要追溯至2007年下半年,當年肉價暴漲,一時間吸引各方增加投入,甚至高盛、丁磊等業(yè)外資本也撲向這塊“肥肉”。隨后,生豬存欄量逐月增長,供應量也在今年陸續(xù)釋放出來,從而抵消了銷售增長。

　　“壹號土豬”的掌門人陳生笑言現(xiàn)在的豬肉價格恰好是在多方共贏的“和諧”價位。

　　“最近的生豬批發(fā)價在6.1—6.3元/斤的樣子,比6、7月最高時的6.6—6.8元/斤下降了幾毛錢,降幅大概有5%,降得不多,”陳生說:“生豬的養(yǎng)殖成本大致會在5.5元/斤的水平,所以現(xiàn)在的批發(fā)價還存在有10%左右的毛利空間,對于維持正常的經(jīng)營、發(fā)展是足夠的,消費者也覺得很好接受。如果豬肉再跌,養(yǎng)殖戶會難以承受,而豬肉再漲的話,消費者又要叫苦了,現(xiàn)在的價錢剛剛好是個能令多方都受益的最佳平衡點。”

　　據(jù)發(fā)改委價格監(jiān)測中心信息,目前全國大中城市豬糧比價為6.29∶1,比上月初下降2.72%,略高于盈虧平衡點(6:1)。

　　事實上,最新一期農(nóng)業(yè)部2009年第45周批發(fā)市場鮮活農(nóng)產(chǎn)品交易情況周報顯示,豬肉價格在上周已經(jīng)出現(xiàn)啟穩(wěn)止跌跡象,2009年11月2日—8日,全國豬肉平均每公斤15.72元,環(huán)比漲0.1%。陳生認為,目前的價格水平有望穩(wěn)定維持到明年年初。

　　存欄量持續(xù)增長積累下跌勢能?

　　不過,陳生提醒,肉價的“和諧”只是暫時的,他認為到明年3、4月份豬肉會再現(xiàn)大跌,跌幅甚至將達20%。“價格是供求關(guān)系決定的,生豬存欄量的持續(xù)增長必然導致供過于求,價格下跌也是必然。”

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司監(jiān)測,9月底全國生豬存欄46516萬頭,連續(xù)第3個月小幅上升,比8月底增加1.53%。其中,能繁母豬存欄4840萬頭,比8月底增加0.50%,連續(xù)第2個月增加。生豬存欄與能繁母豬存欄之比為10.4:1,略高于正常水平,表明當前生豬生產(chǎn)總體平穩(wěn)。據(jù)商務部市場運行司監(jiān)測,9月份全國規(guī)模以上定點屠宰企業(yè)生豬屠宰量為1816.1萬頭,比8月增加4.42%,繼7月份下降后又連續(xù)2個月上升,同比增幅高達23.37%。

　　記者查到農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司11月12日發(fā)布的最新生豬存欄信息表明,2009年10月全國生豬存欄46921萬頭,比9月增長0.87%,能繁母豬4875萬頭,比9月增長0.73%。

　　回顧過往信息可見,僅與今年3月末的統(tǒng)計數(shù)據(jù)相比,過去七個月全國生豬存欄數(shù)量已累計增加了4.6%。

　　“等到過完年豬肉消費量回落的時候,供過于求的矛盾就會再次顯露出來。”陳生不無擔憂地表示。(記者周照)

　　-市場直擊

　　“肉賣得快攤主們提前收檔”

　　“這星期豬肉的價錢又降下來一點,前陣子瘦肉一斤要12塊多,現(xiàn)在只賣11塊了,五花肉大概8、9塊一斤,也便宜了點。”11月17日晚,在廣州五羊新城肉菜市場買肉的陳大媽邊揀肉邊對記者說。記者現(xiàn)場觀察,肉菜市場里的豬瘦肉每斤要價11元,五花肉的價格在每斤8.5—9元之間。相對于國慶節(jié)前的水平,普遍下降了1元以上,降幅約10%。

　　便宜的價錢,加上天氣變冷,豬肉引發(fā)了市民的購買熱情。一位肉檔老板透露,這幾天的銷量大約提高了10%—20%,“不過,冬天本來就是豬肉旺季,這個增長不算什么,如果再冷多幾天,銷量的升幅就會更大了”。

　　昨晚六點剛過,記者走進位于濱江路上的一處肉菜市場,卻見到豬肉攤檔前人氣寥落,與不遠處的海鮮家禽攤檔的熱鬧場景形成鮮明對比。原來,有好幾個肉檔都已經(jīng)早早收市了,僅剩的兩個攤子還在賣最后剩下的一點比較肥的花肉和叉骨條。攤主表示,這幾天肉都賣得很快,所以總是提前賣完收檔,不少人一次就買不少,估計是拿回家囤放冰箱里慢慢吃的。“明天還要再多進些貨。”

　　記者隨機采訪了幾位市民,他們都稱因為天氣寒冷最近已盡量減少出門時間,到市場買肉買菜一定會一次多買些囤在家里多吃幾天再去買。(記者/周照)