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在毫無前兆的情況下，中國餐館近日在葡萄牙遭遇“衛生門”：各市掀起“東方行動”——對中國餐館進行拉網式檢查，矛頭直指衛生條件。
5天之內，葡政府開出131張罰單，有14家中餐館被迫停業。不少業主憂慮：“東方行動”背后是否醞釀更大風波，去年溫州鞋被燒事件是否又要上演……
此事件有三個特點：一是行動的統一性，命名為“東方行動”，各城市幾乎同時行動，對準的都是中國餐館。二是行動的非常規性，不是例行檢查，卻搞“暴風式的突然行動”。三是行動的嚴厲性，“八成中國餐館被判違規”，甚至被認為“觸犯法律”，罰款最高金額達7500歐元，甚至有顧客被強制離開。這表明：“東方行動”是葡萄牙政府著意策劃的。
如此做法，實在不像一個法治國家政府之當為，也有失市場經濟自由競爭的準則。
但從另一個角度，眾多中國餐館也有值得總結的教訓。葡萄牙政府聯合執法行動的重點，在于食物的冷凍、衛生問題，員工的工作服是否合格，以及食物是否貼葡萄牙許可的食物標簽。檢查中發現，眾多餐館新鮮食物沒有冷凍，中國餐館這種司空見慣的做法違反葡萄牙法律。
中國餐館或許不是明知故犯。現在既然被抓住了把柄，自己就當反思：對所在國的相關法律法規，究竟了解多少？執行得如何？
想來，回答是不夠理直氣壯的。自己底氣不足，面對人家的刁難和打壓，只能啞巴吃黃連。
畢竟，中外有不一樣的商業環境(法律、文化、風俗習慣等)。用在中國開餐館的習慣在海外做生意，拿應對中國食品衛生檢查的經驗對付外國“風暴”，“水土不服”自是難免。
筆者聯想到震驚中外的中航油事件。案發原因不是給企業造成巨額損失，卻是決策人物不懂期貨交易規則，不諳所在國法律，發布虛假聲明、偽造文書、搞內線交易。
此事件讓人們看到一個深層問題——中國企業向海外擴張，勇氣固然可嘉，但準備卻不足，像一個既沒有受過正式訓練、又沒有足夠裝備的新兵，在國際通行慣例下，處處被動，卻也是一個現實。
中國餐館在葡萄牙遭遇“衛生門”，不過是又一次發出警告：環境總是先于人而存在的，先承認受約束，然后才有自由。
華人在海外經營，到了該特別重視所在國人文環境的時候了
來源：美國《僑報》 文：王英全
